1、红豆富含铁元素，多吃红豆，有补血、促进血液循环的效果，同时还能补充经期营养、舒缓经痛。
2、红豆含有丰富的B族维生素与皂苷，不但能够减少脂肪囤积，还能够排除体内多余水分，对于脸部浮肿或下半身水肿型肥胖有改善效果。
3、红豆富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，并能清除肠内废物，预防便秘
4、红豆本身含有丰富的纤维素、配糖体及三萜皂苷，常吃红豆可净化血液、消除疲劳，对心脏病、肾脏病患者都有所助益。
不宜同食
1.红豆+羊肝：引起中毒红豆富含淀粉，含较多蛋白质，而脂肪含量甚少，并含纤维素、磷、钾、镁、维生素、三萜皂甙等，其性平味甘微酸，能利水除湿、消肿解毒、抗菌消炎。羊肝中含有多种金属元素，如钙、铁等，有益血、补肝、明目之功，若二者同食，对于肝肾功能不全或有肝肾损害者会发生复杂的生化作用，形成对人体有害的物质，并引起中毒。可以用鸡屎白、大白箩卜或冬瓜解毒。
适宜和禁忌
适宜：水肿、营养不良者、哺乳期妇女等红豆具有消肿、轻身的功效，特别适宜各类型水肿之人，如肾脏性水肿、心脏性水肿、营养不良性水肿等以及哺乳期的女性服用，有减少水肿以及通乳的功效。
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本文编辑：佚名
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